Admin Admin
المساهمات : 204 تاريخ التسجيل : 19/12/2010
| موضوع: الدجاج بالطريقة الإيطالية الحارة الخميس ديسمبر 30, 2010 6:20 am | |
|
| الدجاج بالطريقة الإيطالية الحارة
يقدم هذا الطبق الحار مع الأرز ويكفي أربعة أشخاص. المقادير: • 4 شرائح من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد. • ثمرة صفراء من الفلفل وأخرى حمراء. • ملعقتان من زيت الزيتون . • بصلة مقطعة في شرائح سميكة نوعا على شكل أنصاف دوائر أو أهلة. • فصان من الثوم المقشر مهروسين. • ثمرة كوساء مع تقطيعها شرائح طولية سمك الواحدة منها سنتيمتر واحد. • 400 جرام من الطماطم المعلبة المقطعة. • ملعقة من السكر البني. • ملح وفلفل أسود. الطريقة: 1-قومي بطهي الفلفل بعد تقطيعه أرباع ونزع بذوره، وذلك على سطح شواية مسخنة جيدا، وبعد نضج شرائح الفلفل اتركيه جانبا حتى يبرد ويحين دوره في خطوة تالية. 2-قومي بنزع قشرة الفلفل بعد أن يبرد وتقطيعه في شرائح طولية. 3-قومي بتتبيل شرائح الدجاج ثم تسويتها في زيت زيتون حتى يصير لونها ذهبيا، ثم اتركيها جانبا. 4-قومي بتحمير البصل لمدة 6 دقائق حتى يتلون ويصير ذهبيا بعد التحمير. 5-بعد أن يلين البصل أضيفي الثوم والكوساء حتى تلين بدورها. 6-أضيفي الطماطم والسكر والفلفل المطهي والمقطع ثم تبلي المقدار بما يلزم من الملح والفلفل. 7- ضعي شرائح الدجاج في الخليط السابق. 8-استمري في طهي الخليط دون تغطية الوعاء لثلث الساعة على حرارة هادئة. 9-قدمي الوجبة مع الأرز أو المعكرونة. 10-يمكن التجميل بالريحان المقطع ....
|
| |
|